Une délicieuse confiture à découvrir...
Ingrédients:
1 lb de carottes
2 tasses de sucre
Le zeste d'un citron
Jus de deux citrons
Amandes effilées
2 cuillères à table de cognac ou de brandy
Préparation:
Couper les carottes et faire les bouillir dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les mettre ensuite en purée dans un moulin à légumes. Remettre dans une casserole avec le sucre, le zeste et le jus de citron et amener à ébullition jusqu'à la consistance désirée. Enlever du feu et rajouter les amandes et le cognac. Savourez froid sur votre pain favori!
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