Gîte La Tempérance

Promotion du Temps des Fêtes

2011-11-30T07:56:00.000-08:00

Voici un beau forfait pour vous faire passer un magnifique Temps des Fêtes!

Ce forfait inclut :

2 nuitées
2 petits-déjeuners savoureux pouvant satisfaire les gourmands, les gourmets, les becs salés et les becs sucrés!
1 souper table d’hôte quatre services
1 panier-cadeau de produits régionaux
A partir de 99.00$ par personne en occupation double

Menu du Temps des Fêtes

Entrée de truite fumée ou potage
Salade maison
Assiette québécoise typique de la Mauricie composée de:

Tourte de canard au vin rouge ou tourtière cerf et pommes
Saucisse en roulette
Poutine (boule de pâte farcie de viande)
Légumes

Dessert surprise du chef
Café, thé & tisane

Confiture de carottes

2011-10-24T07:45:00.000-07:00

Une délicieuse confiture à découvrir...

Ingrédients:
1 lb de carottes
2 tasses de sucre
Le zeste d'un citron
Jus de deux citrons
Amandes effilées
2 cuillères à table de cognac ou de brandy

Préparation:
Couper les carottes et faire les bouillir dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les mettre ensuite en purée dans un moulin à légumes. Remettre dans une casserole avec le sucre, le zeste et le jus de citron et amener à ébullition jusqu'à la consistance désirée. Enlever du feu et rajouter les amandes et le cognac. Savourez froid sur votre pain favori!

Ateliers culinaires

2011-10-19T11:06:00.000-07:00

Épatez la galerie et devenez chef d'un jour!

Il nous fait plaisir de mettre sur pied en toute simplicité une série d'ateliers culinaires. Ces formations s'adressent à de petits groupes de 8 à 10 personnes. Vous y apprendrez de nouvelles recettes, des trucs et des astuces. Chaque participant deviendra aide-cuisinier pendant la durée de l'atelier. La préparation des mets se fait sur place en compagnie de notre invité suivi du repas préparé par tous les participants. Bienvenue à tous les gourmands et les gourmets! Composez votre propre groupe ou effectuez une réservation peut importe que vous soyez 1 personne ou plus. Peu de places sont disponibles… Faites vite!

Forfait culinaire avec hébergement :

Atelier culinaire
Souper du samedi soir
Fiche recettes
Un cadeau souvenir
Hébergement pour la nuit du samedi
Petit-déjeuner pantagruélique le dimanche

Voici le menu aux saveurs italiennes – 12 novembre 2011:

Polpettone (terrine maison)

Roulades de salade au prosciutto

Pâtes au vin rouge

Sorbet al Limoncello

Poitrine de poulet au parmesan accompagnée d’orzo, pois chiches, basilic et tomates

Pudding a la ricotta

Espresso con panna

Voici le menu aux saveurs indiennes – 10 décembre 2011:

Soupe de poivrons rouges et graines de cumin grillées

Ragoût de haricots rouges et de patates douces

Cari d’agneau

Kebabs de poulet

Riz basmati

Gulab jamun (boulettes indiennes servies dans un sirop)

Thé indien

Autres dates disponibles sur demande

Prix: à partir de 112.50$ par personne en occupation double (taxes et service en sus)

Vous faites quoi le 23 septembre prochain?

2011-08-24T11:57:00.001-07:00

Vous avez le goût de vous régaler, de stimuler vos papilles gustatives tout en mangeant local???

Le restaurant les Caprices de Fanny, situé à St-Étienne-des-Grès, vient de publier le prochain menu dégustation du terroir qui sera servi vendredi le 23 septembre prochain.

Un magnifique menu 6 services proposant 9 plats délicieux pour 39.95$

Réservez votre place au 819-535-1291 car celles-ci sont limitées.

Le Rond Coin vous propose une belle activité pour bien terminer le mois de mai...

2011-05-19T11:39:00.000-07:00

Bazar végétal 28 mai dès 9h

Au programme: Vente et échange de plants de légumes, fines herbes, fleurs, plantes médicinales, plantes d’intérieur, divisions de vivaces et de semences, sans oublier vos transformations maison de confitures et ketchups, vos vieux outils de jardinage et vos livres de jardinage.

Le Bazar est une activité familiale à saveur paysanne où chacun est invité à participer à sa façon. Soyez-y en famille ou entre amis pour échanger quelques plantes, pour chercher des conseils ou tout simplement pour vous donner le goût de jardiner cet été !

Méchoui de sanglier, 28 mai 17h - 18,50$

Venez passer une journée divertissante au Rond Coin, avec un bazar végétal dès 9h, jam de tam-tam en après-midi et un méchoui de sanglier entier cuit à l'ancienne à volonté avec pommes de terre et salades pour le souper.

Soirée poésie avec Fabiola Toupin, Manu et Guy Marchand - 28 mai 20h - 20$

Réservez vos billets !

Quand l'appétit va, tout va...

Le Rond Coin

340, rue Saint-Louis
Saint-Élie-de-Caxton, Qc
G0X 2N0

(819) 221-3332
info@lerondcoin.com

Vol-au-vent petit-déjeuner façon La Tempérance

2011-03-23T04:53:00.000-07:00

J'ai eu l’idée de ce petit-déjeuner un beau matin. C’est simple comme bonjour mais nos invités l'apprécient beaucoup! Je la partage ici avec vous afin que vous puissiez en profiter vous aussi et ce, dans le confort de votre foyer…

Étape 1 – Légumes & bacon

Ingrédients :

1 oignon

Quelques tomates raisin

4 tranches de bacon

Préparation :

Couper les tranches de bacon en petits morceaux et faire revenir dans un poêlon jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Éponger votre bacon sur du papier essuie-tout et réserver.

Couper l’oignon en dés. Faire fondre le beurre et faire caraméliser les oignons doucement dans un poêlon. Lorsque les oignons sont prêts, rajouter quelques tomates raisin coupées au mélange d’oignons et faire cuire quelques minutes. Rajouter le bacon et réserver.

Étape 2 – Œufs pochés

Ingrédients :

2 œufs

Eau

Un peu de vinaigre

Préparation :

Dans une casserole large et peu profonde, amener l’eau et le vinaigre à ébullition.

Réduire le feu afin qu’il n’y ait pas de gros bouillons.

Casser l’œuf dans un bol.

Le verser doucement dans l’eau en tournant avec le bout d’une cuillère de bois.

Faire cuire 3 à 4 minutes.

Ébarber au besoin.

Étape 3 – Béchamel

Ingrédients :

2 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe de farine

1 tasse de lait

sel au goût

poivre du moulin au goût

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis y ajouter la farine. Laisser cuire 2 minutes en mélangeant.

Ajouter le lait et l'oignon. Faire cuire de 5 à 7 minutes, en remuant constamment.

Ajouter les assaisonnements. Servir.

Étape 4 – Assemblage

Ingrédient :

2 vol-au-vent

Préparation :

Enlever le capuchon du vol-au-vent et réserver. Mettre le mélange de légumes et de bacon du fond des vol-au-vent (garder un petit peu de ce mélange pour la touche finale). Mettre ensuite l’œuf poché et le capuchon par-dessus. Faire griller au four (surveiller car ça grille rapidement). Sortir du four et mettre dans une belle assiette. Napper de sauce béchamel chaude et mettre ce qui reste de mélange de légumes et bacon pour rajouter un peu de couleur à votre vol-au-vent nappé de sauce béchamel. Servir avec vos pommes de terre préférées et une petite salade de fruits.

Bon appétit !

Crème irlandaise

2010-12-15T18:35:00.000-08:00

Une petite recette maison de Bailey's. Idéal pour offrir en cadeau!

Ingrédients:

1 ½ tasse de Rye Whisky

11 oz de lait condensé sucré

1 tasse de crème de table (moitié-moitié)

2 gros oeufs

1 c. à thé de granules de café instantané

1 c. à thé de quick

1 c. à thé de vanille

Préparation:

Verser tous les ingrédients dans le mélangeur et mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux. Verser dans une bouteille ou bocal et réfrigérer. Avant d’offrir la crème irlandaise en cadeau, apposer sur le contenant une étiquette indiquant de conserver le produit au réfrigérateur et de le consommer dans les deux semaines. Donne 4 ½ tasses de liqueur.

Joyeuses Fêtes!

Un beau rayon de soleil pour nous en ce matin pluvieux!

2010-12-01T09:48:00.000-08:00

À lire... Fresh from the press...

Superbe article concernant la Mauricie ce matin dans le cahier Vacances -Voyages de La Presse! Bravo!!!

http://www.cyberpresse.ca/voyage/destinations/quebec/201012/01/01-4348040-escales-au-pays-du-sarrasin.php

crédit photo : François Roy

Venez voir le village de notre conteux Fred Pellerin sous la neige...

2010-11-10T05:26:00.000-08:00

La Férie de Noël de Saint-Élie-de-Caxton

Du 4 décembre 2010 au 4 janvier 2011

Une belle activité pour vous donner la chance de vivre les traditions d'autrefois...

Sillonnez les rues du village de Saint-Élie-de-Caxton à bord d'une carriole avec la narration sur CD de Fred Pellerin sur les Noël d'antan et sur des thèmes variés. Visitez l'église du village pour un bref historique du patrimoine religieux raconté par des témoins de l'époque et présentation sur vidéo d'un conte de Fred Pellerin.
Souper traditionnel à la station touristique Floribell
Animation musicale : soirée du " bon vieux temps " avec le groupe GravÔportes

Prolongez le plaisir de la soirée en dormant dans notre havre de paix et dégustez un petit-déjeuner pantagruélique après une bonne nuit de sommeil!

Tarif: visite guidée en carriole, souper traditionnel et animation musicale
45.00$ / personne (13 ans et plus); 28.00$ / enfant (5 à 12 ans)
À ceci, rajoutez 85.00$ en occupation double pour une chambre avec salle de bain partagée et le petit-déjeuner. (taxes et service en sus)

Caramel des Iles de la Madeleine

2010-11-03T05:54:00.000-07:00

Cette recette me vient de mon amie Andrée! Recette réconfortante par ce temps frais…

Ingrédients :

4 tasses de cassonade

2 tasses de sirop de mais

½ lb beurre

1 boîte de lait Eagle Brand

1 tasse d'eau froide

Préparation :

Faire fondre le beurre. Ajouter cassonade et sirop. Bien mélanger. Bouillir 5 minutes. Enlever du feu. Ajouter le lait puis l’eau en trois fois. Mettre en pots. Savourez!

Beurre de pommes à l'érable

2010-10-20T15:14:00.000-07:00

Recette toute simple (mais ô combien divine) qui me vient de mon amie Zizabelle à déguster sur vos toasts...

Ingrédients :

8 pommes pelées et coupées en morceaux

1/2 tasse de sirop d'érable

1/2 tasse de beurre

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et cuire à feu moyen sur la cuisinière pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Réduire en purée au mélangeur.
Verser dans des pots stérilisés ou simplement congeler.
Donne environ 3 à 4 tasses.
Conserver au réfrigérateur.

Bon appétit !!

Festival de la Galette de Sarrasin de Louiseville

2010-10-04T07:51:00.000-07:00

Le Festival de la Galette de Sarrasin de Louiseville est l’occasion idéale de festoyer en famille ou entre amis, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Le Père Sarrasin, ce bon vieux paysan proclamant les vertus curatives du sarrasin, ainsi que toute son équipe vous invitent à prendre part aux festivités!

Nous vous invitons à voir leur site Internet pour plus de renseignements...

www.festivalsarrasin.com

Vendanges 2010 en Mauricie!

2010-09-28T08:53:00.000-07:00

Une belle invitation d'un vignoble situé à 10km de notre gîte! Au cas où vous vous demandiez justement quoi faire pendant le prochain long week-end...

VENDANGES 2010

Le temps de la récolte de nos fruits arrive très bientôt.

Vous êtes conviés à vous joindre à nous pour les vendanges de cette année.

Samedi, le 9 octobre 2010
(en cas de pluie, remis au lendemain)

- Arrivée à partir de 8hrs
- Récolte au vignoble
- Discussions entre amis
- Dégustations de vins
- Activité familiale pour tous (surveillance exigée pour vos enfants)
- Aucun animal sur le site.

Apportez votre dîner. Des tables de pique-nique seront à votre disposition.
Boissons (vins, bières, liqueurs, jus, café, eau) et desserts fourni par le vignoble.
Nous fournissons les outils. Si vous avez des petits bancs pour vous asseoir
durant la cueillette, apportez les.

Nous avons des caisses de lait à cet effet, mais pas en nombre suffisant.
Confirmer votre présence par courriel à l’attention de Rachel Lefebvre,
en indiquant le nombre de personne:
info@domainegelinas.com

Prévoir une tenue vestimentaire et vos chaussures en fonction de dame Nature.
Veuillez vous stationner au chai, 267 rang St-François

Pour achat; prévoir argent comptant ou chèque seulement.

DOMAINE & VINS GÉLINAS
265, RANG ST-FRANÇOIS
ST-SÉVÈRE, QC
T: 819-264-5561

Concours - Festival Western de St-Tite du 10 au 19 septembre 2010

2010-09-02T17:16:00.000-07:00

Le Festival Western de St-Tite vous offre la chance de gagner une des deux paires de billets pour le spectacle d’Alan Jackson (section estrades) du 9 septembre prochain.

1. ADMISSIBILITÉ
Réservés aux personnes de 18 ans et plus, étant membre officiel de la page Facebook « Festival Western de St-Tite du 10 au 19 septembre 2010 (groupe officiel) » .

...2. COMMENT PARTICIPER
Pendant toute la durée du concours (du mercredi 1er septembre 2010 (00h00) jusqu’au lundi 6 septembre 2010 (23h30)), les personnes admissibles au concours devront avoir une photo de profil avec un chapeau de cowboys sur la tête et aller écrire sur le babillard (mur) de la page Facebook du «Festival Western de St-Tite du 10 au 19 septembre 2010 (groupe officiel) » : « J’ai mis mon chapeau et je suis prêt pour le Festival Western de St-Tite, l’évènement à vivre intensément!»

BONNE CHANCE À TOUS!

Le Magasin Général Le Brun

2010-08-09T12:25:00.000-07:00

Nous sommes tellement contents que le Magasin Général Lebrun soit ouvert depuis le début de la saison estivale! Quel endroit magnifique: coup de cœur assuré!!! Arrêt incontournable pour beaucoup de nos invités… :)

Ce site historique regroupe trois magasins généraux établis à différentes époques. Ce site est un musée contenant plus de 7000 artéfacts. Il raconte l'histoire de M. Odilon Le Brun, marchand. Le magasin se réapproprie ses fonctions commerciales d'antan en offrant une expérience authentique d'un réel magasin du début du 20e siècle, avec ses clients, ses caissiers, son activité, etc. Il est dorénavant plus qu'un musée, soit un endroit faisant revivre l'esprit d'un magasin général; un lieu où on peut sentir, voir, entendre, toucher et goûter.

Allez-y; vous serez séduits!

Horaire:
Musée: Visites guidées du jeudi au dimanche du 26 juin au 6 septembre 2010. Deux visites par jour soit une à 13h et 15h

Tarif: 5.00 $ par personne
Gratuit pour les enfants de moins de 6 ans

Le Magasin Général Le Brun
192 Pied de la Côte
Maskinongé, Québec
JOK 1NO
Tél.: (819) 227-2650
Proprios: Richard Vienneau & Isabelle Thibeault

mglebrun@hotmail.com
www.magasingenerallebrun.com

Confiture de bananes au rhum

2010-07-12T05:14:00.000-07:00

Nous aimons cette recette toute simple qui nous permet de donner une autre vie à nos bananes mûres!

Ingrédients :

6 à 8 bananes mûres
3 tasses de cassonade
1 1/4 tasse d’eau
3 ou 4 citrons
3 c. à table de vanille
1/4 de c. à thé de cannelle ou au goût
1/4 de tasse de rhum

Préparation :

Mettre l’eau, la cassonade, le jus des citrons, la vanille et la cannelle dans un chaudron. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le tout soit fondu. Ajouter les bananes tranchées et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Retirer du feu. Ajouter le rhum et bien mélanger.

Nos gîtes ''Coup de coeur''!

2010-06-30T16:20:00.000-07:00

Eh oui, nous aussi nous aimons prendre des petites pauses bien méritées et il y a des endroits qui restent gravés dans nos cœurs à jamais. Il nous fait plaisir de vous recommander trois de nos endroits préférés… Nous vous recommandons ces gîtes les yeux fermés!

Auberge Au Rythme du Temps

30, rue Guy

Saint-Côme, Qc

J0K 2B0

Sans Frais: 1-888-883-2860

www.aubergerythmedutemps.com

Pourquoi ? Pour la courtoisie et l’hospitalité de Manon et Rosanna afin de nous faire découvrir cette auberge champêtre lanaudoise qui se veut un havre de paix exceptionnel en forêt!

Au Bois Joli, Gîte touristique

2065, rue du Bois-Joli

Québec (QC) - Secteur Sillery

(418) 704-4001

www.giteauboisjoli.com

Pourquoi ? Pour les attentions des propriétaires Georgette et Jean dans cette majestueuse demeure localisé dans un tranquille quartier résidentiel mais surtout pour la tarte au sirop d’érable !

La Maison du Doc

1153, rue St-André

Acton Vale, Qc

J0H 1A0

Tél: 450-546-7469

www.lamaisondudoc.com

Pourquoi ? Pour les petits-déjeuners sublimes servis par la sympathique Jeannine dans cette magnifique maison au cachet historique!

Les lauréats du 12e Concours québécois en entrepreneuriat sont maintenant connus!

2010-04-27T09:51:00.000-07:00

Bonjour!

Daniel et moi sommes impliqués dans le projet de la Coopérative Au pays de la cerise! Un beau projet à Charette pour faire découvrir les multiples facettes de la cerise et des produits du terroir de notre région par le biais d'une centre d'interprétation, un bistro et une belle boutique du terroir. Ouverture prévue: 17 juillet 2010

Catégorie Économie sociale présentée par M. Jean-Paul Diamond, député de Maskinongé

Coopérative de solidarité Au pays de la cerise (MRC de Maskinongé)

La Coopérative de solidarité Au pays de la cerise, située à Charette, est formée de six membres ayant pour mission de transmettre au grand public l'héritage de la culture de la cerise au Québec. La coopérative offre aux visiteurs un centre d’interprétation où la cerise est à l’honneur. Inspirée par la tradition et les vertus de ce petit fruit, la coopérative diffuse, à travers de nombreuses activités éducatives, culturelles, ludiques et commerciales, la tradition, le savoir-faire et l'histoire de la culture de la cerise au Québec.

Voici le lien pour lire l'article au complet! :)

http://www.lechodemaskinonge.com/Actualites/2010-04-26/article-1039163/Les-laureats-du-12e-Concours-quebecois-en-entrepreneuriat-sont-maintenant-connus/1

C'est officiel: nous sommes lauréats d'un Grand Prix du tourisme québécois, volet régional...

2010-03-30T10:15:00.000-07:00

Nous sommes fiers de faire partie de l'industrie touristique de la Mauricie!
Bravo à tous les nominés et les lauréats!!

Shawinigan, le 27 mars 2010 – Tout près de 400 convives et invités de marque ont souligné l’excellence des entreprises touristiques de la Mauricie lors du prestigieux gala régional des Grands Prix du tourisme québécois, présenté par Desjardins le vendredi 26 mars dernier à Espace Shawinigan. Lors de cette soirée branchée aux accents lounge, ce sont les meilleures réalisations de toute l’industrie régionale qui ont été mises au premier plan.

Cette année, Tourisme Mauricie a reçu le nombre record de 41 dossiers de candidature, soit la participation de 35 entreprises touristiques de la région dans 16 des 20 catégories officielles du concours. Parmi ces finalistes, ce sont donc 16 entreprises qui se sont vues récompensées alors que six autres ont reçu une mention spéciale des villes et MRC de la Mauricie. Les lauréats des catégories officielles des Grands prix verront leur dossier cheminer au gala national des Grands Prix du tourisme québécois qui aura lieu le vendredi 7 mai au Palais des congrès de Montréal.

• Hébergement 3 étoiles et moins : Hôtel Super 8 Trois-Rivières, Trois-Rivières

• Hébergement 4 et 5 étoiles : Hôtel Sacacomie, Saint-Alexis-des-Monts

• Hébergement - Gîtes : Gîte La Tempérance, Charette

• Hébergement - Campings : Camping La Mine d’Or, Notre-Dame-du-Mont-Tauban

• Hébergement - Pourvoiries : Pourvoiries Barrage Gouin & Magnan

• Hébergement - Résidences de tourisme : Les Chalets enchantés, Shawinigan

• Restauration - Développement touristique : Le Rouge Vin, Restaurant-service traiteur, Trois-Rivières

• Agrotourisme et produits régionaux : Ferme La Bisonnière, Saint-Prosper

• Attractions touristiques : Musée québécois de culture populaire, Trois-Rivières

• Festivals et événements - Budget de moins de 1M$ : Défi Vélo Mag – Parc national du Canada de la Mauricie

• Festivals et événements - Budget de plus de 1M$ : Grand Prix de Trois-Rivières

• Services touristiques : Tourisme Trois-Rivières

• Ressources humaines en tourisme - Relève touristique : Mme Jacynthe Villemure, Parc de la rivière Batiscan

• Ressources humaines en tourisme - Superviseur : Mme Josée Savard, Auberge Le Baluchon, Saint-Paulin

• Écotourisme et tourisme d’aventure : Centre d’aventure Mattawin, Trois-Rives

• Tourisme durable : Auberge Le Baluchon, Saint-Paulin

• Personnalité touristique : Fred Pellerin (Cliquez ici pour voir le communiqué à cet effet.)

Grands Prix du tourisme québécois 2010, présenté par Desjardins :
L’industrie touristique mauricienne

porte un toast à ses plus beaux succès

Tourisme Mauricie dévoilait vendredi dernier les lauréats régionaux

des Grands Prix du tourisme québécois 2010, présenté par Desjardins

Autres prix et mentions

Le jury, composé de M. Louis Vanasse, président du jury et conseiller en relations publiques et communications chez NP2 Noël & Plourde, Mme Catherine Brisson, chroniqueuse culturelle et animatrice à TVA-CHEM, M. François de Grandpré, professeur au programme en loisir, culture et tourisme à l’UQTR et M. J.-André Dionne, journaliste, a aussi tenu à souligner le travail exceptionnel d’organismes touristiques d’ici en remettant les honneurs suivants :

• Prix Coup de cœur : Le Musée des Ursulines et Jeunesse Hip-Hop Mauricie (Festival urbain)

• Contribution exceptionnelle à la vie touristique régionale : Le Comité organisateur des Fêtes du 375e de Trois-Rivières

De plus, les villes et MRC de la région ont été invitées à remettre un prix spécial aux entreprises touristiques de leur secteur ayant su se démarquer au cours de la dernière année.

• Ville de Trois-Rivières : Le Comité organisateur des Fêtes du 375e de Trois-Rivières

• Ville de Shawinigan : M. Claude Gervais, Vision Saint-Maurice

• Ville de La Tuque : Le Petit Nirvana

• MRC de Mékinac : Domaine McCormick

• MRC des Chenaux : Domaine de la Forêt Perdue

• MRC de Maskinongé : Visite audioguidée/Féerie de Noël de Saint-Élie-de-Caxton

GALA RĖGIONAL DES GRANDS PRIX DU TOURISME 2010, PRĖSENTĖ PAR DESJARDINS

2010-03-16T11:32:00.000-07:00

Shawinigan, le 16 mars 2010 – Créé en 1985, le concours des Grands Prix du tourisme québécois permet de souligner les efforts et le dynamisme des entreprises qui œuvrent dans le domaine touristique. Il vise également la reconnaissance officielle de leur contribution exceptionnelle dans l'activité économique québécoise, ainsi qu’au positionnement du Québec comme destination touristique de qualité. C’est le 26 mars prochain à Espace Shawinigan dès 17 h 30 que la Mauricie célèbrera ses lauréats lors du prestigieux gala des Grands Prix du tourisme québécois - volet régional.

Nous avons le plaisir d'être en nomination dans deux catégories. Quel bonheur!

Voici la liste des entreprises en nomination:

Agrotourisme et produits régionaux
• FERME LA BISONNIÈRE
• FROMAGERIE F.X. PICHET

Attractions touristiques - Moins de 100 000 visiteurs
• CORPORATION DE DÉVELOPPEMENT CULTUREL DE TROIS-RIVIÈRES – SHOWTIME LA REVUE MUSICALE
• CROISIÈRES M/S JACQUES-CARTIER
• MOULIN SEIGNEURIAL DE POINTE-DU-LAC
• MUSÉE DES URSULINES DE TROIS-RIVIÈRES
• MUSÉE QUÉBÉCOIS DE CULTURE POPULAIRE

Écotourisme et tourisme d’aventure
• CENTRE D’AVENTURE MATTAWIN
• POURVOIRIE CLUB HOSANNA

Festivals et événements touristiques – Budget d’exploitation de moins de 1M$
• CORPORATION DU PARC DE L’ÎLE MELVILLE
• DÉFI VÉLO-MAG – PARC NATIONAL DE LA MAURICIE
• JEUNESSE HIPHOP MAURICIE
• LE RENDEZ-VOUS DES COUREURS DES BOIS DE TROIS-RIVIÈRES

Festival et événements touristiques – Budget d’exploitation de 1M$ ou plus
• COMITÉ ORGANISATEUR DES FÊTES DU 375E ANNIVERSAIRE DE TROIS-RIVIÈRES
• FESTIVAL INTERNATIONAL DANSENCORE
• FESTIVAL WESTERN DE ST-TITE
• LE FESTIVOIX DE TROIS-RIVIÈRES
• GP3R.INC

Hébergement – Campings
• CAMPING LA MINE D’OR
• CAMPING PARADISO

Hébergement – Établissements de 4 ou 5 étoiles
• DELTA TROIS-RIVIÈRES HÔTEL ET CENTRE DE CONGRÈS
• HÔTEL SACACOMIE

Hébergement – Pourvoiries
• POURVOIRIE BARRAGE GOUIN & MAGNAN
• POURVOIRIE CLUB HOSANNA
Hébergement – Résidences de tourisme
• DOMAINE MCCORMICK
• LES CHALETS ENCHANTÉS

Ressources humaines – Superviseur touristique
• DENISE MERCIER – MICROBRASSERIE NOUVELLE-FRANCE
• EMMANUEL LAFERRIÈRE – CENTRE D’AVENTURE MATTAWIN
• JOSÉE SAVARD – AUBERGE LE BALUCHON
• LUCE BOIVIN - CORPORATION TOURISTIQUE ET CULTURELLE DE GRAND-MÈRE
• LUCIE B. ISABELLE – CENTRE LOCAL DE DÉVELOPPEMENT DE SHAWINIGAN

Ressources humaines – Relève touristique
• ÉRIC LABARRE – TOURISME TROIS-RIVIÈRES
• JACYNTHE VILLEMURE – PARC DE LA RIVIÈRE BATISCAN
Services touristiques
• CORPORATION TOURISTIQUE ET CULTURELLE DE GRAND-MÈRE
• LES GÎTES AU PAYS DU SARRASIN
• TOURISME TROIS-RIVIÈRES

Tourisme durable
• AUBERGE LE BALUCHON
• LE FESTIVOIX DE TROIS-RIVIÈRES

Autres nominations

• HÔTEL SUPER 8 TROIS-RIVIÈRES

• GÎTE LA TEMPÉRANCE

• LE ROUGE VIN, RESTAURANT-SERVICE TRAITEUR

Gelée de sirop d’érable

2010-03-08T06:41:00.000-08:00

Voici une recette extrêmement simple qui accompagne parfois nos petits-déjeuners. Nos invités apprécient beaucoup le sirop d'érable surtout notre clientèle européenne. Une façon différente pour vous donner la chance de savourer une spécialité québécoise! Délicieux sur les rôties!!

Ingrédients:

1 enveloppe de gélatine Knox
¼ tasse d’eau

¾ tasse d’eau
1 tasse de sirop d’érable

Préparation:

Saupoudrer la gélatine sur ¼ de tasse d’eau, mélanger et laisser reposer quelques minutes.

Amener le sirop et ¾ tasse d’eau à ébullition. Enlever du feu et y dissoudre le mélange de gélatine en brassant.

Mettre en pot et réfrigérer!

L'ornithologie... Ça vous intéresse!?

2010-03-02T06:17:00.000-08:00

Quand je vois la neige fondre comme ça et que j'entends les petits oiseaux, ça me fait penser que le printemps va bientôt arriver... Mars est déjà ici alors une bonne partie de l'hiver est derrière nous!

Cette année, nous offrons une nouveauté parmi nos forfaits c'est à dire l'ornithologie. Vous vous intéressez à l'étude, l'observation et la protection des oiseaux… Venez rencontrer le biologiste Monsieur Gilles Cyr qui possède d'excellentes notions sur l'ornithologie! Laissez le partager son savoir sur le sujet et participez à deux sorties d'observation!

Voici les détails d'une belle fin de semaine à l'horizon:

Vendredi le 28 mai 2010

À partir de 15h : Arrivée au gîte et souper libre
20h-21h : Mini conférence sur les oiseaux
21h : Café-dessert
Nuitée : au gîte

Samedi le 29 mai 2010

7h30-10h : Sortie matinale pour l'observation d'oiseaux (muffin maison et café pour apporter)
10h30-11h30 : Petit-déjeuner copieux
Midi-16h : 2e sortie pour l'observation d'oiseaux
Soirée : souper libre
2e nuitée : au gîte pour ceux qui le désirent

Dimanche le 30 mai 2010

Matin : Petit-déjeuner copieux

Forfait 1 nuit - à partir de 97,50$ par personne en occupation double
Forfait 2 nuits - à partir de 140.00$ par personne en occupation double

Communiquez avec nous si ça vous intéresse car nos fins de semaines sont personnalisées... Nous formons de très petits groupes c'est à dire une dizaine de personnes tout au plus!

Se remplir les poumons d'air frais en ce beau matin d'hiver!

2010-02-24T05:40:00.000-08:00

Ah la belle neige qui tombe ce matin sur notre village et notre région! Quelle blancheur immaculée… Comme presque partout au Québec cette année, les centimètres de neige accumulés jusqu’à maintenant sont au minimum. Le “timing” est vraiment parfait cette année : De la nouvelle neige pour la semaine de relâche! J’entends déjà ma fille crier de joie: Yéé!

Un des endroits (et ce, tout près de chez-nous) où nous adorons aller pour profiter des plaisirs de l’hiver est au Baluchon. www.baluchon.com Nous aimons beaucoup aller pratiquer des sports d’hiver à cet endroit car plusieurs activités sont accessibles pour le bonheur de tous! Que ce soit la marche nordique, le patinage sur la rivière, la glissade, le ski de fond, la raquette, le traîneau à chien, le géocaching, la promenade en “sleigh ride”, l’équitation, etc. Une multitude d’activités pour tous les goûts et tous les budgets. Nous apprécions particulièrement faire quelques kilomètres de raquette et nous arrêter dans un refuge afin de boire notre thermos de chocolat chaud à côté du poêle à bois... Vraiment pratique comme concept et de plus, il est possible de louer les équipements sur place… Nous sommes des fans !

Imaginez de prendre l’air pendant quelques heures et ensuite, d’avoir le plaisir d’entrer à l’Éco Café Au bout du monde (juste le nom fait rêver)… Tout en se réchauffant dans ce cadre champêtre, il est possible de savourer des plats du terroir du voisinage: pâtés, terrines, fromages, saucisses, truite, pâtes, pizzas, sandwiches, bœuf, bison, lapin sont au rendez-vous ! Vous avez le goût d’une bonne soupe chaude… et que dire de leurs frites maison ! Les amateurs de café certifié équitable et de thé auront l’embarras du choix. Une boutique nous permet également d’acheter des produits de plusieurs artisans locaux !

Venez faire un tour par chez-nous… Venez jouer dehors !

Biscuits moelleux au chocolat

2010-02-18T05:36:00.000-08:00

Pour une petite gâterie réconfortante...

Ingrédients :

1/2 c. à thé bicarbonate de soude
2 c. à soupe lait
1 tasse cassonade
1 œuf
1/2 tasse beurre ou margarine hon-hydrogénée
1 tasse pépites de chocolat
1 3/4 tasse farine tout-usage

Préparation :

• Préchauffer le four à 350°F
• Mettre du papier parchemin sur la plaque à biscuits.
• Dans un bol, battre le beurre en crème et y ajouter la cassonade et l'œuf.
• Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait.
• Ajouter les pépites de chocolat et le lait et le bicarbonate de soude dissous et mélanger.
• Incorporer la farine afin d’obtenir une pâte ferme.
• Déposer à la cuillère sur la plaque à biscuits.
• Cuire au four à 350°F pendant environ 8-9 minutes.
• Attendre quelques minutes avant de les retirer de la plaque

Rajouter des amandes aux pépites de chocolat ou diminuer la quantité de farine pour y ajouter du gruau et mettre des raisins au lieu des pépites de chocolat! Laissez aller votre imagination…

La St-Valentin: tous les jours!

2010-02-13T04:49:00.000-08:00

Je prends quelques minutes ce matin pour vous écrire quelques mots car dans quelques heures la douce folie de la St-Valentin battra son plein. Je voulais en connaître un peu plus sur l’origine de la St-Valentin, et voici en partie ce que Wikipedia en dit :

Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux et de l'amitié. Les couples en profitent pour échanger des mots doux et des cadeaux comme preuves d’amour ainsi que des roses rouges qui sont l’emblème de la passion.

À l’origine fête de l’Église catholique, le jour de la Saint-Valentin n’aurait pas été associé avec l’amour romantique avant le haut Moyen Âge mais avec l'amour physique. La fête est maintenant associée plus étroitement à l’échange mutuel de « billets doux » ou de valentins illustrés de symboles tels qu’un cœur ou un Cupidon ailé.

À l’envoi de billets au XIXe siècle a succédé l’échange de cartes de vœux. On estime qu’environ un milliard de ces cartes sont expédiées chaque année à l’occasion de la Saint Valentin, chiffre battu seulement par le nombre de cartes échangées lors des fêtes de Noël. On estime aussi que 85 % de ces cartes sont achetées par des femmes.

Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/St_Valentin

Personnellement, je vous incite à célébrer votre amour ou amitié spontanément à tout moment de l’année! Faites plaisir à l’être cher et offrez vous une pause bien méritée. Dans le tourbillon de la vie, parfois on s’essouffle et on a besoin de prendre du temps pour nous et oubliez les petits soucis de la vie...

Il nous fera plaisir de vous concocter un séjour de rêve à tout instant. Nous pouvons vous aider à surprendre votre bien-aimé (e) ! Vous voulez quelques idées pour un séjour personnalisé chez nous ? Une massothérapeute peut vous masser dans le confort de notre mini-suite… Imaginez ne pas avoir à quitter le confort de votre chambre ! Nous pouvons placer dans la chambre une assiette de fraises trempées dans le chocolat à moins que vous ne préfériez une boîte de chocolats fins ?! Une assiette de fromage du Québec ? Un trio de pâtés et terrines de gibier ? Un petit-déjeuner au lit ? Tout peut s’organiser !! Communiquez avec nous et nous orchestrerons le tout pour vous !

Je dois y aller car le gîte est plein en fin de semaine et j’ai encore plusieurs petites choses à préparer pour tous les amoureux que nous accueillons ce week-end!

Œuf en cachette garni d’oignons caramélisés, bacon et tomates raisins au gratin

2010-02-11T05:00:00.000-08:00

Voici une recette que j’aime faire car elle est simple d’exécution et savoureuse!

Ingrédients :

Bacon coupé en morceaux
Oignon coupé en dés
Tomates raisins coupés en quatre
Beurre
Pain tranché
Œuf
Fromage râpé

Préparation :

Dans un poêlon, faites revenir les morceaux de bacon et ajoutez les oignons. Laissez cuire à feu moyen les oignons jusqu’à ce qu’ils caramélisent. Rajoutez les tomates raisins et faites revenir jusqu’à ce soit cuit. Réservez.

Prenez un emporte pièce ou un mini-ramequin et faites un trou dans le pain. Dans un poêlon, faites revenir un peu de beurre et déposez la tranche de pain trouée. Cassez un œuf et le laisser tomber dans le trou du pain. Laissez cuire et tournez à l’aide d’une spatule pour faire cuire l’autre côté.

Placez votre pain sur une plaque tapissée de papier parchemin. Mettre un peu de mélange de bacon, oignons et tomates par-dessus le pain et l’œuf et rajouter du fromage râpé sur le dessus. Mettre au four à «broil» jusqu’à ce que l’œuf en cachette soit doré. Servir immédiatement!

P.S. Changez la garniture et utilisez ce que vous avez dans le frigo!

Si Fred Pellerin m'était conté...

2010-02-09T08:23:00.000-08:00

Nous habitons un coin de la Mauricie qui fait beaucoup jaser ces dernières années. Charette est pourtant un village bien tranquille dans la belle région de la Mauricie… Nous sommes situés à seulement 6km de Saint-Élie-de-Caxton, village autrefois inconnu mais maintenant fort apprécié des amateurs du célèbre « conteux » Fred Pellerin. Il a plusieurs cordes à son arc le beau Fred: un personnage haut en couleurs et vraiment bourré de talents !

Les histoires, contes et légendes de ce sympathique jeune homme sont très appréciés. Des milliers de spectacles ont été présentés dans d’innombrables villes et villages du Québec… Fred a même traversé l’océan à quelques reprises pour aller raconter ses anecdotes à nos cousins français! Des livres-CD (dont j’énumère la liste) ont été tirés de ces spectacles et la lecture (ou l’écoute) de ceux-ci est une expérience unique en son genre:
Dans mon village, il y a belle Lurette
Il faut prendre le taureau par les contes !
Comme une odeur de muscle
L’arracheuse de temps

Il écrivit également le scénario du film Babine, réalisé par Luc Picard, et la Première Mondiale s’est déroulée dans l’église du village en novembre 2008.

En 2007, Fred et son frère Nicolas Pellerin ont également pondu un bel album traditionnel intitulé Fred et Nicolas Pellerin.

En novembre 2009, il lançait son premier album de musique solo, Silence. Une série de spectacles, Saint-Élie-de-Chanson, sera présenté à guichet fermé du 7 au 24 juillet 2010 aux Bizouneries (une salle inventée dans une ancienne usine de meubles) dans son village natal. Les billets se sont envolés en six semaines…

Vous aimez Fred ? Vous voulez en apprendre davantage sur son village ? Pourquoi ne pas venir voir le lieu de ses origines ? Deux types de visites sont disponibles :

Visite audio-guidée « Fred me raconte… »
Vous pouvez faire la location d’un audio-guide au bureau d’accueil touristique. À l’aide de cet appareil, la voix de Fred Pellerin vous guidera dans les rues du village pour vous faire découvrir tout l’imaginaire de Saint-Élie-de-Caxton. La visite est d’une durée approximative de 1 h 45. Elle peut être faite à pied, en auto, à vélo, etc.

Visite guidée « Le tour du village… »
Des visites guidées par un étudiant ou l’audio-guide « collectif » de Saint-Élie-de-Caxton sont offertes pendant la saison touristique à bord d’un véhicule adapté pour l’occasion. Vous sillonnerez les rues du village pour découvrir son histoire, durée approximative de 2 h 00. La voix de Fred Pellerin et celle de ses complices vous guideront tout au long de la visite. Voici une belle occasion de découvrir ce petit coin de paradis!

Que ce soit pour l’un ou l’autre des types de visite, il est fortement recommandé de réserver à l’avance. Vous serez ainsi assuré d’effectuer le départ à l’heure convenue.

Horaire des départs des visites guidées et audio-guidées
Visites guidées:
Du 6 juin au 7 septembre : 10 h 15, 13 h 15 et 15 h 15
Du 8 septembre au 12 octobre : 13 h 15 et 15 h 15
Visites audioguidées:
Du 6 juin au 12 octobre : 10 h 00 à 15 h 00

Tarifs:
Adultes: 10,00 $
Enfants (12 ans et moins): 5,00 $

www.st-elie-de-caxton.com/tourisme/pages/VisitesGuidees.aspx

Fin de semaine de scrapbooking

2010-02-08T14:22:00.000-08:00

Nous avons développé une belle fin de semaine de rêve pour les amateurs de scrapbooking… Imaginez une escapade originale qui vous permet de vous faire plaisir et de pratiquer votre passe-temps favori! Johanne (moi-même) prend en charge plusieurs repas et collations et ma copine Julie (l’experte) s’occupe du scrapbooking ! Vous pourrez assister à des présentations, laissez tout votre matériel sur une table pendant votre séjour et ainsi avancer vos pages en peu de temps.

Madame Creative Memories met du matériel à votre disposition comme le système de découpage, tranches, poinçons, etc. Elle vous présente des nouveautés en scrapbooking, des trucs, des astuces et des surprises. Monsieur et Madame La Tempérance (Daniel et Johanne) vous offrent le confort de cet ancien presbytère et Johanne vous chouchoute en vous préparant de bons repas maison.

Pour avoir la chance de vivre ces belles fins de semaine depuis déjà deux ans et demi, je peux vous dire que nous (les invités, Julie, Daniel et Johanne) avons toujours beaucoup de plaisir... Les gens ont le temps d’arrêter la course du quotidien et de reprendre leur souffle… Ces fins de semaine sont hyper personnalisées; elles sont offertes à un maximum de 8 personnes.

Nous avons déterminé des dates sur notre calendrier mais nous sommes très flexibles… Vous pouvez venir seule, avec une amie, votre sœur, votre mère et vous pouvez même former votre propre groupe. En passant, il nous fera plaisir d’offrir un cadeau à l’organisatrice !

Communiquez avec nous si vous avez le goût vivre une fin de semaine sympathique et conviviale!

Julie, Daniel & Johanne

Sushi de fruits et sa trempette à l’érable

2010-02-07T03:25:00.000-08:00

Cette recette est jolie à l’œil et agrémente parfaitement un brunch. C’est aussi un beau dessert léger. Peu d'ingrédients: des fruits et du sirop d'érable… Rien de bien compliqué: tout est dans la présentation!

Ingrédients:

melon au miel
cantaloup
ananas
Petits fruits au gout (bleuets ou framboises)

Préparation:

Les fruits doivent être murs pour un meilleur résultat.

Placer le melon au miel sur la planche à découper. Couper le dessus et le dessous pour que le melon tienne bien sur la planche à découper. Utiliser un couteau bien coupant et couper des tranches très minces en partant du dessus et descendez jusqu’à ce que vous arriviez à la base du fruit.

Faites la même chose avec le cantaloup.

Coupez également l’ananas sur la longueur et découpez l’ananas en mini juliennes.

Récupérer le jus des fruits dans un bol. Ajouter du sirop d’érable et mélanger.

Afin d’assembler les sushis, placer les tranches de melon à la verticale sur la planche à découper. Placer quelques juliennes d’ananas à la base du melon et rouler fermement le sushi. Couper ensuite les sushis (1 pouce d’épaisseur). Faites la même chose avec le cantaloup. Je coupe aussi certains morceaux de cantaloup ou de melon au miel sur la longueur (1 pouce d’épaisseur) et je les enroule fermement autour de quelques bleuets ou de framboises. Ca me permet ainsi de jouer avec les couleurs et c’est très joli.

Servir ensuite avec la sauce à l’érable et des baguettes !

Animaux de compagnie acceptés

2010-02-06T05:04:00.001-08:00

Notre famille a accueilli il y a quelques années, un gentil toutou appelé Filou! Notre fidèle compagnon est un bon petit chien qui fait la joie des invités. Il est en fait un mélange de deux races c'est-à-dire bichon et poméranien. C’est un chien affectueux; je dirais même plus un peu dépendant affectif… Comme dit souvent mon époux, Filou est le petit chien le plus photographié de Charette. Il est vraiment choyé. L’an dernier, une de nos invités lui a fait parvenir une belle cravate pour chien et il a même reçu une carte postale de l’Allemagne…

Comme nous comprenons la difficulté pour les gens de laisser leur animal de compagnie lorsqu’ils veulent s’évader pour une nuit ou plus, nous avons décidé d’accepter ceux-ci au gîte. Quelques petites consignes simples et logiques nous permettent de cohabiter heureusement avec ces animaux.

Plusieurs invités canins sont passés au gîte entre autres, Stanley, Touky, Maisha, Balou, Pyrrhus, Gucci, Cocotte, Voyou, Olympe pour n’en nommer que quelques uns…

Nous sommes fiers de contribuer à l’offre touristique canine! C'est presque de la zoothérapie...

À table!

2010-02-05T18:59:00.000-08:00

C'est souvent la première question que nous posent nos invités et à ceci nous répondons sans aucune hésitation: Les Caprices de Fanny. C'est évidemment une des très bonnes tables de notre région!

Déguster d'excellents plats au son d'une musique française et ce, dans une ambiance décontractée. Ils mettent à l'avant scène les produits du Québec alliés au savoir faire français. Leur philosophie: acheter le plus localement possible et offrir un service personnalisé.

Une très belle table d'hôte à partir de 18.95$ plus taxes et service par personne. Que dire de leur entrée de ris de veau aux chanterelles campagnardes ou de la crème brûlée à la truite fumée de St-Alexis-des-Monts? Rajouter à ceci, un excellent choix de plats principaux. Une très belle carte des vins est également disponible et que dire du prix... Seulement 4.00$ de plus que ce que vous paierez à la SAQ.

N`hésitez surtout pas de terminer votre repas avec un très bon dessert maison. Une tarte tatin imbattable, un coeur fondant chocolaté à souhait, une crème brûlée au parfum d'érable, et j'en passe...

Une visite s'impose pour le savoir-faire du Chef Franck Richard et de l'excellent service en salle à manger de France Fournier.

C'est justement pour toutes ces raisons qu'ils ont gagné le Prix d'excellence 2009 "Coup de coeur du public" au niveau provincial dans le volet table aux saveurs du terroir de la Fédération des Agricotours.

Coordonnées:
Les Caprices de Fanny
1241, rue Principale
Saint-Étienne-des-Grès
(819) 535-1291
www.capricesfanny.com
capricesfanny@cgocable.ca

Ouvert du mercredi au samedi en soirée

P.S. Il est toujours mieux de réserver!